ISO 22000 - GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Ahora es el momento para demostrar la seguridad de los alimentos
Demuestre su compromiso con la calidad y seguridad de los alimentos mediante una
certificación ISO 22000 en su organización.
El Sector de Agroalimentos en la economía de Argentina presenta las siguientes características:
- El PBI agropecuario + agroindustrial ronda 20% PBI total.
- Con una población de 40 millones de habitantes, se producen alimentos para 300 millones.
- 12° país en extensión de tierras agrícolas y 10° país en superficie agrícola por habitante.
- Sector que genera ingresos fiscales equivalentes al 12,3% del PBI.
- Rubro que representa el 56% de las exportaciones y 15% de las importaciones.
- El empleo directo e indirecto en la cadena agroindustrial representa el 35,5% de la PEA.
Esta situación presenta oportunidades para el sector, ya que se estima que la recuperación económica mundial demandará indefectiblemente una expansión de la producción y productividad del rubro agroalimentario, especialmente en la agregación de valor en las carnes vacuna, porcina y aviar, lácteos y derivados en sus respectivas cadenas de industrialización.
Por eso, en el estudio Calidad y Gestión creemos que ahora es el momento adecuado para que su organización demuestre su compromiso con la calidad y seguridad de los alimentos mediante una certificación ISO 22000, ya que la reputación de la ISO y el reconocimiento internacional de sistemas de gestión de seguridad de los alimentos que aporta esta norma, mejoran el perfil y credibilidad de su organización, y proporciona además una norma armonizada que es aceptada en todo el mundo.
Mediante la integración de los principios de sistemas de gestión con metodologías y aplicaciones de control de peligros, la norma ISO 22000 resulta más fácil de comprender, aplicar y reconocer. También puede ayudarle a asegurar el cumplimiento de todas las legislaciones relativas a seguridad de los alimentos y reducir el riesgo de multas y posibles litigios. Demostrar un compromiso real con la seguridad de los alimentos global puede transformar su imagen como empresa y actuar como una herramienta efectiva de acceso al mercado, además de mejorar la calidad y seguridad de sus productos.
Nuestro servicio de consultoría:
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Permite adaptar los requisitos y pautas de la norma ISO 22000 a las particulares características de su organización, considerando que no hay dos empresas iguales y que cada organización necesita una solución personalizada, a su medida.
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Ofrece diagnósticos, alternativas y soluciones adaptadas a su caso en concreto para una implementación integral, simple y eficaz de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria conforme a la norma ISO 22000.
Norma Internacional ISO 22000
La Norma ISO 22000 - Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria, ha sido emitida en Septiembre de 2005, y establece requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria.
Se trata de un estándar internacional certificable, de carácter voluntario, que especifica los requisitos para un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, mediante la incorporación de todos los elementos de las Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) y el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), junto a un sistema de gestión adecuado, que permita a la organización demostrar que los productos que suministra cumplen con los requisitos de sus clientes, así como los requisitos reglamentarios que les son de aplicación en materia de seguridad alimentaria.
La siguiente tabla muestra una comparación del tratamiento que se da a aspectos clave en los diferentes esquemas existentes:
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