ISO 22000 - ESTÁNDAR DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Cantidad de palabras: 503 Tiempo aproximado de lectura: 3 minutos Objetivo: presentar los aspectos de mayor relevancia de la Norma ISO 22000 - Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria. Autor: Hugo González, Director de Calidad y Gestión Empresaria. Fecha de publicación: 22 de Septiembre de 2008. |
La Norma ISO 22000 - Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria, ha sido emitida en Septiembre de 2005, y establece requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria.
Se trata de un estándar internacional certificable, de carácter voluntario, que especifica los requisitos para un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.
Esta norma incorpora todos los elementos de las Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) y el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), junto a un sistema de gestión adecuado, que permite a una organización demostrar que sus productos cumplen con los requisitos de sus clientes, así como los reglamentarios aplicables. |
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